La Pièce d'environ 1kg
Fromage au lait cru entier de vache à pâte pressée mi-cuite
(température de travail < à 50°) de la vallée d'Abondance en Haute-Savoie.
Affiné 3 mois minimum, il révèle des saveurs subtiles au goût léger de noisette.
Fabriqué avec le lait d'un seul troupeau, bien fruité, cet Abondance Fermier aura plus de caractère qu'un Abondance Laitier.